牛蒡茶的功效與作用_葛根粉的作用與功效

喝牛蒡茶降血糖?營養師:不如吃新鮮牛蒡

發布:牛蒡茶2018-10-19 17:05分類: 牛蒡茶的基礎知識

有營養師表示,牛蒡是高纖的蔬菜,每100g含膳食纖維3.3g,且水溶性纖維、非水溶性纖維各半,水溶性纖維可以增加餐后血糖的穩定,并促進腸蠕動、排除體內廢棄物質,還含有多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值完整的食材,其中的礦物質也是構成胰島素的成分。



 

但是,泡牛蒡茶,倒不如吃新鮮牛蒡!市面上的牛蒡茶在干燥制程中,可能會流失部份營養素、礦物質,并破壞到牛蒡本身的多酚類植化素,而且喝牛蒡茶也吃不到牛蒡本身的膳食纖維,還不如吃新鮮牛蒡來得好。牛蒡不論涼拌、煮湯、快炒,甚至和糙米一起蒸煮,都香氣十足,適合食用。

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